ГОСТ 33437-2015 Продукция соковая. Определение хлоридов методом потенциометрического титрования

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

(МГС)

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION

(ISC)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

СТАНДАРТ

ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ

Определение хлоридов методом потенциометрического титрования

Издание официальное

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки. принятия, применения, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Некоммерческой организацией «Российский союз производителей соков» (РСПС)

2 8НЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстан-

дарт)

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 27 августа 2015 г. № 79-П)

За принятие голосовали.

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004—97	Код страны по МК (ИСО 3106) 004-97	Сокращенное наименование национального органа
Армения	AM	Минэкономики Республики Армения
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	К Z	Госстандарт Республики Казахстан
Киргизия	KG	Кыргыэстаидарт
Россия	RU	Росстаидарт
Таджикистан	TJ	Твджикстаидарт
Узбекистан	и 2	Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 4 сентября 2015 г. N91281-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33437—2015 введен е действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2016 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной сислюме общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии е сети Интернет

©Стандартинформ, 2015

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

и

Содержание

in

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ

Определение хлоридов методом потенциометрического титрования Juice products. Determination of chlorides by potentiometnc Utrabon method

Дата введения — 2016—07—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары и сокосодержащие напитки, фруктовые и овощные концентрированные соки, пюре и концентрированные пюре, морсы и концентрированные морсы (далее — соковая продукция) и устанавливает потенциометрический метод определения (измерения) массовой концентрации хлорид-ионов.

Диапазон измерения массовой концентрации хлорид-ионов — от 1 10~² до 10 г/дм³ включительно.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 8.315—97 Государственная система обеспечения единства измерений. Стандартные образцы состава и свойств веществ и материалов. Основные положения

ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.018—93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования

ГОСТ 12.1.019—79* Система стандартов безопасности труда. Электробеэопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ OIML R 76-1—2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

Г ОСТ 1277—75 Серебро азотнокислое. Т ехнические условия

ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ ISO 3696—2013** Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний

ГОСТ 4233—77 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия

ГОСТ 4461—77 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия

ГОСТ 4919.1—77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов

* в Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019—2009 «Система стандартов безопасности труда. Электробезопасиость. Общие требования и номенклатура видов защиты*.

** В Российской Федерации действует ГОСТ Р S2S01—2005 ввода для лабораторного анализе. Технические условия*.

Издание официальное

ГОСТ ИСО 5725-1—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения

ГОСТ ИСО 5725-6—2003 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

ГОСТ ИСО/МЭК 17025—2009 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий

ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 25794.2—83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для окислительно-восстановительного титрования

ГОСТ 26313—2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора

проб

ГОСТ 26671—2014 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов

ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—61) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

Применение — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется а части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Сущность метода

Метод основан на определении содержания хлорид-ионов потенциометрическим титрованием азотнокислым серебром с ионоселективным электродом в присутствии фонового электролита (азотной кислоты). Конечную точку титрования определяют по перегибу на кривой титрования, который находят графическим или расчетным методом.

4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределом допускаемой погрешности однократного взвешивания 10.005 г.

Титратор. с функцией потенциометрического титрования, в комплекте с рХ-метром (мономером). с диапазоном измерений активности от минус 20.00 до 20.00 ед. рН(рХ) (потенциала от минус 2000.0 до 2000.0 мВ) и основной относительной погрешностью титрования ±1,0 %.

Электрод хлорид-селективный с кристаллической мембраной, с диапазоном измерения от 3 • 10~⁵ до 10“¹ моль/дм³ (от 0,22 до 3.5 рС1).

Электрод сравнения одноключевой хлорсеребряный (Ag/AgCI)с потенциалом (200 ± 5) мВ относительно н. в. э.⁴ и электрическим сопротивлением от 2 до 20 кОм при температуре (20 ± 0.5) °С.

Рабочий эталон активности хлорид-ионов с пределами допускаемой абсолютной погрешности ±0,01 pCI.

Государственные (межгосударственные) стандартные образцы состава хлорид-ионов по ГОСТ 8.315 с границами допускаемой относительной погрешности аттестованного значения ±1 % при Р = 0.95.

Секундомер механический любого типа.

Пипетки градуированные 1-2-1-5,1-2-1-10 поГОСТ 29227.

Цилиндры мерные 1-100-2.1-250-2 по ГОСТ 1770.

Колбы мерные 1-100-2,1-250-2,1-1000-2 по ГОСТ 1770.

Стаканы низкие Н-1-250 по ГОСТ 25336.

Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277, х. ч. или стандарт-титр молярной концентрацией c<AgN0₃) = 0.1 моль/дм³.

Натрий хлористый по ГОСТ 4233. х. ч.

Кислота азотная концентрированная (pj₀, 1,40 г/см³) по ГОСТ 4461. х. ч.

Спирт поливиниловый со степенью гцаролиза (омыления) не менее 95 %.

Вода по ГОСТ ISO 3696,2-й степени чистоты.

Допускается применение других средств измерений, вспомогательного оборудования, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам, а также посуды, реактивов, по качеству не хуже вышеуказанных.

5 Отбор и подготовка проб

5.1 Отбор проб — по ГОСТ 26313, подготовка лабораторных проб — по ГОСТ 26671.

5.2 Концентрированную соковую продукцию разбавляют водой до достижения значения массовой доли растворимых сухих веществ в соответствующих восстановленных соках (пюре), установленного в соответствии с (1].

При разведении вычисляют фактор разведения F, определяемый как отношение массы пробы после разведения к исходной массе пробы концентрированной соковой продукции, взятой для разведения.

6 Условия проведения измерений

При подготовке к проведению измерений и проведении измерений соблюдают следующие условия:

• температура окружающего воздуха. °С…………………………..25 ±5:

• атмосферное давление. кЛа………………………………..97 ± 10:

• относительная влажность воздуха. %…………………………не более 80:

– напряжение в питающей сети. В…………………………….. 220 ± 20;

– частота тока в питающей сети. Гц………………………………50 ± 1.

В помещениях, предназначенных для проведения измерений, не должно быть загрязненности воздуха рабочей зоны пылью, агрессивными веществами, должны отсутствовать вибрация, электромагнитные помехи или другие факторы, влияющие на измерения массы и объема.

7 Подготовка к проведению измерений

7.1 Подготовка потенциометрического титратора к работе

Включение и подготовку прибора к работе, вывод его на рабочий режим и выключение по окончании работы осуществляют в соответствии с руководством по эксплуатации.

Режим работы прибора устанавливают в зависимости от типа применяемого оборудования в соответствии с рекомендациями изготовителя.

7.2 Приготовление насыщенного раствора нитрата калия для заполнения электрода сравнения проводят по ГОСТ4919.1.

7.3 Приготовление раствора азотнокислого серебра молярной концентрации

c(AgN0₃) * 0,1 моль/дм³

Для приготовления раствора азотнокислого серебра с молярной концентрацией 0.1 моль/дм³ содержимое ампулы стандарт-титра количественно переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см³. доводят объем раствора до метки водой по ГОСТ ISO 3696 и перемешивают.

Срок хранения раствора в емкости из темного стекла при комнатной температуре (не выше 25 °С) — не более 1 мес. При наличии видимого осадка или помутнении раствор применению не подлежит.

Примечание — При отсутствии стандарт-титра приготовление раствора азотнокислого серебра молярной концентрацией 0.1 мольУдм³ и установление его точной концентрации допускается проводить по ГОС T 25794.2.

7.4 Приготовление раствора азотнокислого серебра молярной концентрации

c(AgN0₃) * 0,025 моль/дм³

В мерную колбу вместимостью 1000см³ вносят мерным цилиндром вместимостью 250см³ раствор, приготовленный по 7.3. доводят объем раствора до метки водой и перемешивают.

Раствор готовят непосредственно в день проведения измерения.

7.5 Приготовление контрольного раствора молярной концентрации хлорид-иона

0,025 моль/дм³ (массовой концентрации хлорид-иона 0,836 г/дм³)

Взвешивают (0,365 ± 0,005) г хлористого натрия и растворяют в мерной колбе вместимостью 250 см³, доводят водой до метки и тщательно перемешивают.

Срок хранения раствора при комнатной температуре — не более 1 мес. При наличии видимого осадка или помутнении раствор применению не подлежит.

Примечание — Допускается приготовление раствора непосредственно из СО состава хлорид-ионоа или из рабочего эталона активности хлорид-ионов (например, значением pCI ■ 2.05) а соответствии с инструкцией по их применению.

7.6 Приготовление 0,2 % водного раствора поливинилового спирта (защитный коллоид)

Взвешивают (0.2 ± 0.1) г поливинилового спирта и растворяют в стакане в 100 см³ теплой воды при

перемешивании.

Срок хранения раствора при комнатной температуре — не более 1 мес. При наличии видимого осадка или помутнении раствор применению не подлежит.

8 Проведение измерений

8.1 Установление точной концентрации раствора нитрата серебра

8.1.1 Мерным цилиндром отмеряют 95см^э воды и переливают в стакан, добавляют пипеткой 5 см³ контрольного раствора хлорида натрия, приготовленного по 7.5. и 1.0 см³ азотной кислоты. Погружают мешалку и электроды в раствор и при медленном вращении магнитной мешалки добавляют раствор нитрата серебра, приготовленный по 7.4. Сначала прибавляют 4 см³ титраита порциями по 0.5 см³, считывая показания ЭДС* в милливольтах после каждой прибавленной порции. Затем добавляют еще 2 см³ титраита порциями по 0,1 см³. После этого завершают титрование, добавляя титрант порциями по 0.5 см³ е таком количестве, чтобы в целом было израсходовано примерно 10 см³ раствора титраита.

8.1.2 Считывание ЭДС в милливольтах проводят через 30 с после каждого добавления.

Строят график полученных значений (кривую титрования) в координатах потенциал. Е. мВ — объем титраита, см³, или в координатах AE/AV. объем титраита. см³. Определяют потенциал конечной точки титрования (точки эквивалентности) по точке перегиба на кривой титрования вручную или с помощью программного обеспечения титратора.

Пример вычисления первой производной ЭДС в зависимости от объема добавленного титраита приведен в таблице 1. кривая титрования в координатах AE/AV — объем титраита. см³ («кривая по первой производной)»), приведена на рисунке 1.

Таблице 1 — Результаты потенциометрического титрования контрольного раствора для построения «кривой по первой производной»

Объем	£, мВ		Объем	£\ мВ	Д£7Д V.
AgNOa. см*	mB/cmj	AgNOJt см*	мВ/см*
0.00	189.35		5.10	251.91	41.30
1.00	194.66	5.31	5.20	256.97	50.60
2.00	201.25	6.59	5.30	263.15	61.80
3.00	209.75	8.50	5.40	271.31	81.60
4.00	222.45	12,70	5.50	282.00	106.90
5.00	247.78	25.33	S.60	296.99	149.90

‘ ЭДС — электродвижущая сила обратимых электрохимических цепей. Потенциомегрия основана на измерении ЭДС.

8.1.3 Находят по кривой титрования эквивалентный объем титранта V_AgNOj. см³, пошедший на титрование хлорид-ионов раствора хлорида натрия. ³

Точную (молярную) концентрацию раствора титранта (нитрата серебра) С. моль/дм³. вычисляют по формуле

_с – ^Ccr ^Vcr ^ 0886 50 _в 0.125 (1)

^А^^Ю* “« Чщноз “35.45 V’_A9MOi V_A9(40i

где С_с,— массовая концентрация хлорид-ионов а растворе хлорида натрия, равная 0.886 г/дм³:

Vcr — объем раствора хлорида натрия, взятый для титрования, равный 5 см³:

35.45 — молярная масса хлорид-иона, г/моль;

V_AoNO —объем раствора AgN0₃, пошедший на титрование до точки эквивалентности (см. ³ 8.1.2), см³.

8.2 Титрование пробы

8.2.1 Каждую пробу измеряют два раза в условиях повторяемости в соответствии с требованиями ГОСТ ИСО 5725-1 (подраздел 3.14).

Мерным цилиндром отмеряют 50 см³ подготовленной по разделу 5. пробы, разбавленной так. чтобы на последующее титрование расходовалось от 10 до 25 см³ титранта. затем перепивают в стакан, добавляют к ней 50 см³ воды, затем 1.0 см³ азотной кислоты и титруют раствором нитрата серебра молярной концентрации 0.025 ил и 0.1 моль/дм³ в присутствии поливинилового спирта (защитного коллоида) (см. таблицу 2) так же, как описано в 8.1.

Таблице 2 — Рекомендуемая концентрация раствора титранта и объем защитного коллоида а зависимости от ожидаемого содержания хлорид-ионоа в пробе

показателя	Ожидаемое содержание хлорид-ионов а соковой продукции, г/дм*
Or 0.01 до 1.00 включ.	Се. 1 до 10 еключ.
Концентрация раствора нитрата серебра, моль/дм3	0.02S	0.1
Объем раствора поливинилового спирта, см3	O.SOO	2.0

8.2.2 Строят график полученных значений (кривую титрования) в координатах потенциал. Е. мВ — объем титранта. см³, или в координатах ДЕ/ДУ — объем титранта. см³. Определяют потенциал конечной точки титрования (точки эквивалентности) по точке перегиба на кривой титрования вручную или с помощью программного обеспечения титратора.

9 Обработка и оформление результатов измерений

9.1 Массовую концентрацию хлорид-ионов в пробе соковой продукции Ссг. г/дм³, вычисляют по формуле

f% _ 3545‘С’ддко^’УдфМО» (2)

^с v₀v₂

где 35.45 — молярная масса хлорид-ионов, г/моль:

Сддно₃ — молярная концентрация титранта. моль/дм³. вычисленная по формуле (1);

Va^no* — объем раствора титранта. пошедший на титрование до точки эквивалентности (см. 8.2.2). ³ см³:

F — коэффициент разведения водой для концентрированной соковой продукции, подготовленной по разделу 5;

V, — объем мерной колбы, взятой для разведения соковой продукции, см³:

V_Q — объем лабораторной пробы, взятой для разведения, см³:

V₂ — объем пробы соковой продукции (разбавленной или неразбавленной), взятой на титрование, см³.

Все вычисления проводят до второго десятичного знака.

9.2 За результат измерений принимают сред неарифметическое значение результатов двух параллельных измерений, если относительное расхождение между ними не превышает предела повторяемости г_отн. (см. таблицу 3). при доверительной вероятности Р – 0.95

₂|С₁-С₂|

с, – с₂ °^,и

где С_у. С₂ — результаты параллельных измерений, вычисленные по формуле (2). г/дм³: г_отн — значение предела повторяемости (см. таблицу 3). %.

9.3 В случае превышения предела повторяемости r_Qfn необходимо дополнительно получить еще два результата параллельных измерений в полном соответствии с разделом 8. Если при этом расхождение максимального и минимального значений из результатов четырех параллельных измерений равно или меньше критического диапазона CRq _dS(4). то в качестве окончательного результата принимают среднеарифметическое значение результатов четырех параллельных измерений.-

9.4 Если расхождение максимального и минимального значений больше С/?_{0 95}(4), то в качестве результата измерений принимают медиану четырех результатов параллельных измерений. Затем целесообразно приостановить измерение для выяснения причин превышения критического диапазона.

9.5 Расхождение между двумя результатами измерений, полученными в двух лабораториях при соблюдении условий воспроизводимости в соответствии с ГОСТ ИСО 5725-1 (подраздел 3.18) относительно их среднеарифметического значения не должно превышать предела воспроизводимости /?_отм (см. таблицу 3).

При выполнении этого условия приемлемы оба результата, и в качестве окончательного может быть использовано их общее среднее значение.

При превышении предела воспроизводимости выполняют процедуры в соответствии с ГОСТ ИСО 5725-6 (пункты 5.3.3.5.3.4).

9.6 Результаты измерений в документах, предусматривающих их использование, представляют согласно ГОСТ ИСО/МЭК 17025 с указанием настоящего метода в виде

С_С1 ± 0.016 С_С|. при Р = 0,95,

где С_С1 — результаты, полученные в соответствии с настоящим методом, г/дм³;-

±6— границы относительной погрешности измерений (показатель точности методики), %, указанные в таблице 3.

Числовое значение результата измерения должно оканчиваться цифрой того же разряда, что и значение границы абсолютной погрешности, выраженное числом, содержащим не более двух значащих цифр.

Если массовая концентрация хлорид-ионов в соковой продукции менее 1 10~² г/дм³, приводят следующую запись в журнале: «Массовая концентрация хлорид-ионов менее 1 10″² г/дм³».

В протоколе испытаний указывают:

– всю информацию, необходимую для идентификации пробы (вид пробы, происхождение пробы, обозначение);

– результаты испытаний, полученные в соответствии с настоящим стандартом;

• значение массовой доли растворимых сухих веществ для концентрированной соковой продукции.

10 Метрологические характеристики

При соблюдении всех условий проведения измерения потенциометрический метод измерений обеспечивает получение результатов измерений с погрешностью, не превышающей значений, приведенных в таблице 3.

ТвблицвЭ – Диапазон измерений, значений показателей повторяемости, воспроизводимости, правильности и точности результатов измерений хлорид-ионов

Диапазон измерений массовом концентрации. т/дм3	Показатель повторяемости (относительное среднеквадратическое отклонение повторяемости) <т % V он	Показатель воспроизводимости (относительное средиоквадра тичес-кое отклонение кос ороиэеоднмосги)	Показатель праеиль-мости (границы опта* систематической погрешности при доверительной вероятности Р- 0.9б)1бе. %	Показатель точности (границы относительной погрешности при доверительной вероятности Р – 0.95) 1Й.%
От 1 10~2 до 1.0 включ.	5	12	8	2S
Свыше 1.0 до Ю включ.	2	а	4	16

Значения пределов повторяемости и воспроизводимости метода приведены в таблице 4.

Таблица 4 — Значения пределов повторяемости, воспроизводимости и критического диапазона СЯо.м(4)₀г. при доверительной вероятности Р * 0.9S

Дивпаэон измерений массовой концентрации, г/дм3	Предел повторяемости (относительное значение до- между двумя результатами	Критический диапазон (отио- каем or о расхождения между четырьмя результатами параллельных измерений)	Предел воспроизводимости (относительное значение допускаемою расхождения между двумя результатами. полученными о условиях воспроизводимости) %
От 1 10’2 ДО 1.0 включ.	14	18	33
Свыше 1.0 до 10 включ.	S.S	7	22

11 Контроль результатов измерений при реализации метода

Оперативный контроль погрешности (точности) результатов измерений проводят с использованием образцов для контроля (ОК). В качестве ОК используют аттестованные смеси по [2). приготовленные введением известного количества хлорида натрия или ГСО (МСО) состава хлорид-ионов по ГОСТ 8.315 в пробы соковой продукции, не содержащей хлорид-ионов.

Контроль стабильности результатов измерений в лаборатории при реализации метода выполняют по ГОСТ ИСО 5725-6, используя методы контроля стабильности среднеквадратического (стандартного) отклонения промежуточной прецизионности по ГОСТ ИСО 5725-6 (пункт 6.2.3) и показателя правильности по ГОСТ ИСО 5725-6 (пункт 6.2.4). Проверку стабильности проводят с применением контрольных карт Шухарта.

При неудовлетворительных результатах контроля, например при превышении предела действия или регулярном превы шении предела л редупреждения, выясняют причины этих отклонений. в том числе проводят смену реактивов, проверяют работу оператора.

Периодичность контроля и процедуры контроля стабильности результатов измерений регламентируют в руководстве по качеству лаборатории в соответствии с Г ОСТ ИСО/МЭК17025 (подраздел 4.2).

12 Требования безопасности

12.1 Условия безопасного проведения работ

При выполнении измерений необходимо соблюдать правила техники безопасности при работе в лаборатории по ГОСТ 12.1.007. требования пожарной безопасности — по ГОСТ 12.1.004 и ГОСТ 12.1.018.

Требования электробезопасности при работе с приборами — по ГОСТ 12.1.019 и в соответствии с инструкцией по эксплуатации прибора.

12.2 Требования к квалификации операторов

К выполнению измерений, обработке и оформлению результатов допускаются инженеры-химики и лаборанты, имеющие среднее специальное образование, опыт работы с данным оборудованием и владеющие данным методом.

Библиография

Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на сокоаую продукцию из фруктов и овощей»

Государственная система обеспечения единства измерений. Смеси аттестованные. Общие требования к разработке

УДК 664.S63.001.4:006.354 МКС 67.080.01

Ключевые слова: соковая продукция, фруктовые и овощные соки, нектары, морсы, сокосодержащие напитки. хлориды, массовая концентрация, потенциометрическое титрование, подготовка к проведению измерения, проведение измерения, предел повторяемости

и

Редактор П.П Штсдопъ Технический редактор В Н Прусалоао Корректор П.С. Лысенко Компьютерная еерстка А.Н. Золотаревой

Сдано е набор 03.11.2015. Подписано о печать 18.11.2015. Формат 60.84^ Гарнитура Ариал

Усп. пен. #т. 1 Лб. Уч.-иад. л. 1,20. Тираж 46 эка. Зак. 3708.

Иадаио и отпечатано ао , 123995 Москва. Гранатный пер.. 4. wffw.gostinro.ru

В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 «Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 1. Основные положения и определения».

В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 «Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть б. Использование значений точности на практике».

Например, электроды типа ЭЛИС-131CI или ЭМ-С1-01. Данная информация является рекомендуемой, приведена для удобства пользователей настоящего стандарта и не исключает возможность использования других типов электродов с аналогичными характеристиками.

*⁴ Электродом сравнения служит нормальный водородный электрод (н. а. э.). потенциал которого принимается рваным нулю при любой температуре.